タイ人シェフが作る本場タイの味
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野草クッキング

今、我が家に上海から義妹の母娘がホームスティしています。上海 在住ですが、出身は四川省近くの貴州という田舎の村。彼女のニックネームは、ビビちゃん。自然が大好きで、静岡もすっかり気に入ったようです。私達が、ふだん見過ごしていた雑草も、美味しく食べられる物が実に多いことに気付かされます。
写真は、母子草の花が生地に入ったおまんじゅう。ほのかな香りに春らしさを感じます。
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サワディー・ピーマイ
新春を寿ぎ謹んでお慶び申し上げます。

本日3日ランチより
新年の営業を始めさせて頂きます。

本年もよろしくお願いします。
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長政祭りに出店します
10/9(日曜日)に開催される
浅間通りで行われるタイフェスティバル
長政祭りに参加します。
4年ぶりのこのイベントへの出店となります。


今回は、K-mixのRoniさんとのコラボで新しいタイ料理に挑戦します。
リスナーからの声で、イベントではいろいろな料理を試食したいので
小さなサイズで食べ歩きにお手頃な食事が欲しいと聞きました。
また、Roniさんが大のパクチー好きで、是非いわゆるパクチストを
満足させるものが欲しいとのことでちょっと難題に挑戦しました。

さて、どんな料理が出来上がったでしょうか。
ご興味のある方は是非、長政祭りにいらしてください。

という訳で、10/9は全日イベント参加のため
サバーイ・ディールはお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
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お世話になります。
大変申し訳有りませんが、
本日水曜日明日18日木曜日連休させて頂きます。
毎週水曜日の好評を頂いている
カオマンガイ(タイ式チキンライス)
今週は19日金曜日に提供させて頂きます。
よろしくお願いします。
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開店記念日でした。
1日報告が遅れてしまいましたが、
昨日6月1日はサバーイ・ディールの
開店記念日でした。
24年が経ち、25年目に入りました。

バイトの女の子からとてもおしゃれな花束を頂きました。


あっという間の歳月でしたが、
暗中模索、混沌とした手探り状態で始まった24年前のサバーイ・ディール、
開店当初は失敗の連続で
当時の事を思い出すとよくもまあ切り抜けて来たと
我ながら感心してしまう事ばかりです。

そして、これからも失敗を恐れず、
新しい事に挑戦して
より一層皆様に喜んでいただけるお店に
していきたいと思います。

ありがとうございます!
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本日のニュースで農園が紹介されます。
本日、テレビ静岡18時15分からの
みんなのニュースでタイ野菜農園とサバーイ・ディールが
紹介されます。




実際、店では大好きな人と苦手な人と混在しているので
それほど人気がある様には感じられないのですが、
今、世の中空前のパクチーブームらしく、
取材の依頼がありました。
今回はいつもと違いバラエティー番組ではなく
報道番組としての取材で、レポーターも報道記者の方が来られました。
今までだと元気のよいアナウンサーさんがテンションの高い撮影をしていくのですが、
今回は淡々と取材、撮影をしていきました。

今年で農業をはじめて、6年目になります。
試行錯誤、困難をクリアーしながらの挑戦の日々が続いております。
今回は直接種を蒔くのではなく
一度苗床をつくり移し替えに挑戦します。

全部で1800本有ります。
結果が楽しみです。
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夜桜
昨晩、お店閉店後
お花見に行きました。
天気予報によると、
本日木曜日は雨が本降りで
満開の桜も散ってしまうだろうと
急きょ、夜桜見物を結構しました。

場所は駿府公園です。
時刻は22時を少し回ったところです。
セノバ前の外堀から巽櫓(たつみやぐら)の
ある内堀、県警本部、県庁の庁舎を左手に
内堀を歩き二の丸へと向かいました。

しかし、時間が遅いためか
桜のライトアップはなく行けども
真っ暗で暗やみからやっと光を集めた桜の花びらが
白く不気味に浮き上がっている。
予想外の展開に戸惑いながら
公園内へ入りました。
さすが、園内には防犯用の街路灯があり
ところどころ明るく満開の夜桜が美しく
照らされていました。

でも、不思議な光景が広がっていました。
桜の木の下でお花見をやっている集団が
10箇所位有ったのですが、当然ライトアップが
ないのでどこも真っ暗です。
でもそれぞれの集団の真ん中だけが青白く光っているのです。
そうです、皆さんスマートフォンを操作しながらの宴会なんですね。

暫く歩き、やっと素敵な場所を見つけました。




見事な桜で感激でした。
とても美味しい日本酒を持参の杯で頂きました。
一週間の疲れもとれ元気になった様です。

そして本日、
自宅前の駿府城からの用水路に
未だ完全ではないけど花筏が出来ていました。

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豊作です。
今回は、何故か
バナナです。

現在パパイヤを沢山栽培しているのですが、
パパイヤの木の間にバナナを植えてみました。
昨年も実がなったのですが、
今年は特大で、さすがに重さに耐えられず
途中でポッキと折れてしまいました。

半ば諦めて、お店のディスプレー用にと
店内に飾っておいたら、上の太いほうから
黄色く色付いて来て、むしり取って食べてみたら
酸味と甘みがバランスよくとても美味しかったです。
これで二年目です。
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タイセレクト
サバーイ・ディールはタイセレクト認定店です
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